Qui al nord si chiama "ris ed erborรฌn" ed รจ una D E L I Z I O S A minestra che mi preparava sempre la mia nonna ed รจ l'ultimo piatto che ho cucinato a una mia cara zia...
I miei ricordi di infanzia sono legati a questo piatto e ricordo ancora come, le donne della mia famiglia, la preparavano con amore, tritando il prezzemolo fresco con la mezzaluna...
ma mi ricordo soprattutto l'odore di buono per tutta la casa.
Un ottimo comfort food in queste giornate freddissime... brrr... qui in Brianza รจ arrivata la neve a l'altro ieri a Lecco non si riusciva ad uscire per il troppo vento.
E' molto semplice da preparare e bastano solo pochi ingredienti. E io vi giro la mia ricetta, o meglio, quella che mi ha tramandato mia nonna che รจ un pรฒ diversa da quella che trovate online.
DOSE PER 4 PERSONE
250 gr di Riso Carnaroli
Prezzemolo tritato (tantooooo)
Olio Extravergine
Burro
1,5 litri di Brodo (o acqua e dado)
1 Patate grossa
1 scalogno
1. In una pentola antiaderente, fai tostare con 2 cucchiai d'olio e una noce di burro, lo scalogno e le patate tagliate a dadini e dopo 1 minuto versa il riso e fallo tostare.
2. Quando il riso e bello tostato, versa il brodo e fai cuocere finchรฉ il riso รจ cotto.
3. A piatto terminato aggiungi il prezzemolo tritato.
Semplice, vero?
E' un piatto che mette d'accordo tutti: adulti e bambini.
Buon Appetito!
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